POR Yaimara Portuondo
Bollitos acaramelados
¡Deliciosa elección!, para degustar ricos bollitos acaramelados, un postre muy sabroso con ese toque dulce y crujiente del caramelo, perfectos para acompañar un café o como un dulce capricho en cualquier momento del día.
INGREDIENTES:
1 taza de azúcar
1 taza de harina
1 cucharada de polvo de hornear
1 huevo
½ taza de agua
½ taza de leche
¼ taza de mantequilla derretida
Una pizca de sal
Opcional: nueces picadas o coco rallado para decorar.
PREPARACIÓN:
En una olla combina el azúcar y el agua. Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado, añade la mantequilla y la leche con cuidado hasta obtener una salsa suave y así quedara listo el caramelo. En un bol mezcle la harina, el polvo de hornear y la sal, en otro recipiente bate el huevo, la leche y la mantequilla derretida, agregue los ingredientes líquidos a los secos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Con las manos forme pequeñas bolitas con la masa y luego freír hasta que estén doradas. Cuando los bollitos estén listos y aun calientes sumérgelos en el caramelo o vierte el caramelo sobre ellos.