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Crema de vie casera
El licor cubano que enamora en cada sorbo: La crema de vie casera es una bebida tradicional cubana cremosa y seductora, perfecta para brindar en fiestas navideñas o reuniones familiares, con su dulzor lácteo equilibrado por el ron añejo.
Ingredientes
1 pizca sal
½ taza agua
¾ de taza de ron
3 yemas de huevos
1 taza azúcar blanca
1 lata leche condensada
Vainilla, canela o nuez moscada, (escoger uno)
Preparación
DE LA ISLA TE CUENTO: Soroa, un paisaje colorido
Por: Roberto F. Campos
Soroa es uno de los escenarios más sobresalientes y un referente del turismo de naturaleza, aventura y ruralidad en el occidente de Cuba.
Se trata de un paraje natural de gran hermosura y diversidad, ubicado en una zona considerada Reserva de la Biosfera, en la provincia de Artemisa.
El lugar debe su nombre a los hermanos españoles Lorenzo y Antonio Soroa Muñagorri, quienes llegaron a la región hacia 1856 con la intención de hacer fortuna. Sin embargo, su fama no se debe a ellos, sino a la exuberante naturaleza que distingue al entorno.
El gallego de Bellamar
Por Orlando Carrió
Sobre las Cuevas de Bellamar, ubicadas a pocos kilómetros de la ciudad de Matanzas, se han tejido con los años historias magníficas, en las que sobresale don Manuel Santos Parga, su descubridor: un hombre de riesgos y aventuras que, gracias a su curiosidad y perseverancia, se convierte en un visionario y en precursor de la espeleología cubana.
Congrí Oriental
POR YAIMARA PORTUONDO
Preparación típica de la gastronomía cubana y procedente de la región oriental del país, se elabora con arroz y frijoles colorados, cocinados juntos. El caldo resultante de la cocción de las legumbres es básico para lograr el sabor y la tonalidad del plato, preferido como guarnición.
INGREDIENTES:
1 ½ tazas de arroz
¼ de taza de frijoles colorados
4 tazas de agua
1/8 lb de tocino
2 cucharadas de aceite
1 taza de salsa criolla
1 cucharadita de orégano molido
Frituras de malanga
POR YAIMARA PORTUONDO
Desde pequeños nos familiarizamos con la malanga, un tubérculo que se consume en forma de puré, cocido y cubierto de mojo, o como componente de otros platos. Pero entre sus más populares recetas se encuentran las frituras, sencillas de preparar y simplemente deliciosas.
Pueblos con nombres exóticos
POR ORLANDO CARRIÓ
Es sorprendente la cantidad de nombres raros que se encuentran en los pueblos de la geografía cubana, los cuales, en ocasiones, aparecen vinculados de manera sorprendente con la fauna, la flora, la religión, los agasajos y hasta las matemáticas.